春キャベツのスープ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 【準備】にんじんは千切り、玉ねぎは繊維に逆らって薄切り、春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎっておく
- 2 蓋ができる鍋に１の野菜、塩、オリーブオイルを入れて全体をよく混ぜ合わせる。蓋をして弱火にかけて５〜６分ほど蒸し煮する
-
3
野菜がしんなりしてきたら１度混ぜて水、コンソメを加えて蓋をして中火にかける。
沸騰してから２〜３分煮て火を切る。
厚手のタオルをかぶせて保温しながら１５分ほど放置する（予熱を利用） - 4 食べる直前に温め直して器によそい、パセリをふる
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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