お弁当♫ビビンバ風 巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】なべに酢、塩、砂糖を合わせて火にかけ、塩、砂糖が溶けるまで加熱します。
2. 2 ボールに炊けたご飯を入れ、1の合わせ酢を加えて切るように混ぜ合わせ、冷ましておきます。
3. 3 ほうれん草をゆでて、冷水にとり、水気を絞ってまな板入れにのせ、白だしをかけます。
4. 4 にんじんを細切りにし、耐熱皿に入れ、600Wレンジで30秒加熱し、塩、ごま油①を加えて混ぜ合わせます。

   

5. 5 フライパンに、ごま油②を熱し、牛肉を加えて炒めます。
6. 6 牛肉の色が変わってきたら、酒、みりん、砂糖、しょう油を加えて水分がなくなるまで炒めます。
7. 7 【巻き寿司作り】お皿に、海苔より大きめにラップを敷き、海苔をのせます。
8. 8 海苔に酢飯を広げます。
   ＊手前 1㎝
   ＊むこう側 2～3㎝空けます。

   

9. 9 手前側1/3ぐらいの位置に、ほうれん草、にんじん、牛肉をのせます。

   

10. 10 ラップごと、手前側から一度ギュッと巻き、後はクルッと最後まで巻きます。

    

11. 11 10をラップで包んで30分程置き、水でぬらした包丁で、食べやすい大きさに切り分けてできあがりです。