なすそぼろあん蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉にする。

2. 2

   なすは乱切りにして、水にさらしておく。生姜はすりおろす。

3. 3

   蕎麦を表示通りに茹でる。

4. 4

   フライパンにごま油(分量外)をしいて、ひき肉を炒める。火が通ったら、なすと酒を加えて火が通るまで炒める。

5. 5

   だし汁と生姜、醤油、めんつゆも加える。煮立ったら、水溶き片栗粉を加え、よくかき混ぜる。

6. 6

   そばの上に汁と具材をかけて完成。