じゃこと大豆の煎り煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
【準備】大豆は水でさっと洗い、水気を切っておく
ピーマンは種を取り、大豆の大きさ位になるように切り揃えておく - 2 フライパンに大豆を入れて中火にかける。フライパンを時々あおりながら表面にうっすら焼き色が付き、香ばしい匂いがしてくるまで煎る（焦がさない様に注意）
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3
２にじゃこ、ピーマンを加えて全体を混ぜながら２〜３分煎りつける
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4
一度火から下ろし、●の調味料を加えてよく混ぜてから中火にかける。沸いてきたら白ごまを加える。
全体を混ぜながら水分を飛ばしていく。
大豆に艶と照りが出てきたら出来上がり
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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