たけのこ汁(根曲がり竹) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使った根曲がり竹です。

2. 2

   皮をむき節を取ります。先端の柔らかい所は節も食べられます。包丁を軽く押して切れない所は捨てます。

3. 3

   ニンジン　ジャガイモ　タマネギ　長ネギを　食べやすい大きさにカット

4. 4

   カットした、ニンジン　ジャガイモ　タマネギ　長ネギを鍋に入れ、水を加えて弱火で15分ほど煮込みます。

5. 5

   ジャガイモが柔らかくなったら、サバ缶、豚肉を入れさらに5分煮込みます。アクを取りをしたら味噌と砂糖を加え火を止めます。

6. 6

   卵を加え全体をかき混ぜて完成です。