⁂里芋の塩麴味噌・梅ピーナッツサラダ レシピ・作り方

⁂里芋の塩麴味噌・梅ピーナッツサラダ
  • 約10分
  • 300円前後
咲花だやんCafe
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高血圧症・ご高齢の方にもお勧めの和の副菜です。
画像はご高齢の方にも召し上がりやすい様 マッシュ状にしましたが 弛く潰してお作り頂いてもOKです♪

材料(1~2人分)

作り方

  1. 1 里芋を加熱し、深めの容器で芋が熱い間にマッシュする(咀嚼が困難でない方は軽く潰す程度でO.Kです)
    レンジでよく加熱したシメジを加え入れ☆ピーナッツ2/3量を加えて大きくかき混ぜる
  2. 2 蜂蜜梅を包丁でよく叩き、小さな容器に入れて他の
    ○調味料を加えてよくかき混ぜる。
  3. 3 ※ご使用の味噌や塩麴の種類によって味に差が生じますので調味料を加減して
    お好みの味に調整して下さい。
  4. 4 ①に②を入れてペースト状ならよくかき混ぜ、粗め仕上がりにする場合は芋が潰れないように大きくかき混ぜる
  5. 5 残りのピーナッツを上に散らして完成です^^

きっかけ

主人の高血圧症を考慮し作ったレシピです。

おいしくなるコツ

塩分を極力控えるよう、塩を塩麴に代えております。物足りなさを感じたら加減し、お好きな味に整えて下さい。 また、普通にお召し上がり頂きたい場合は軽く芋を潰すくらいにして下さいね^^

  • レシピID:1120021351
  • 公開日:2021/03/08
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関連情報

カテゴリ
里芋塩麹その他のヘルシー食材食物繊維の多い食品の料理300円前後の節約料理
関連キーワード
里芋 健康 ピーナッツ マクロビ
料理名
里芋の塩麴味噌・梅ピーナッツサラダ
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