グリンピースの冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 グリンピースの鞘を開いて豆を取り出す。水で洗ってザルに上げ水気を切る。
2. 2 鍋に熱湯を沸かし塩を加える。豆を入れて1分半茹でる。
   ※冷凍保存用には固茹でにした方がよいです
3. 3 茹で汁につけたまま、冷めるまで待つ。粗熱がとれたら茹で汁から引き上げる。
   キッチンペーパー等で豆の水気をとる。
4. 4 フリーザーバッグに豆を入れる。豆が重ならないよう平らにして、袋内の空気をストロー等で吸って真空状態で密閉する。
5. 5 冷凍庫で凍らす。急速冷凍なら尚良い。
   
   保存期間は約1か月です。