野菜たっぷり！あんかけ焼そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老の皮を剥き背ワタをとる。
   キャベツ、ニラを切る。

   

2. 2 熱したフライパンに油をひき、豚肉、海老を入れ炒める。

   

3. 3 火が通ったら取り出す。

   

4. 4 海老と豚肉を取り出したフライパンにキャベツ、もやし、ニラを入れ炒める。しんなりしたら火を止める。

   

5. 5 水、片栗粉、鶏ガラスープの素、醤油を合わせておく。
6. 6 先程止めた火を再度つけ、3で取り出しておいた海老と豚肉を戻し、5の合わせ液を混ぜながら流し入れる。
7. 7 汁がトロッとしたら、胡麻油を入れ混ぜ、火を止める。

   

8. 8 別のフライパンを熱し、油をひき麺を敷き、フライ返しで押しながら焼いていく。

   

9. 9 お好みのパリパリ具合になったら裏返し、同じように焼いていく。

   

10. 10 焼いた麺をお皿に盛り付ける。
    あんを再度火にかけ温め、最後に麺の上にかけたら出来上がり！