福岡のかしわ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぎ、ざるにあげて30分ほどおく。

2. 2

   調味料以外の材料です。
   肉は親鶏細切れ肉を使用。

3. 3

   ゴボウは皮をこそげ落として、ささがきをする。(水は2回程変えて下さい。)
   人参は1cm位の千切りにしておく。

4. 4

   ボールに親鶏細切れ、水気を絞ったごぼう、人参と●の調味料を入れ混ぜておく。

5. 5

   米を炊飯釜に入れて水2カップと★の調味料を加え、軽く混ぜる。
   (ここで使用したカップは、炊飯器用で180ccです。)

6. 6

   ⑤のお釜に④の具材を軽く絞って入れ(出汁は入れない。)炊飯器をスイッチオン。
   今回は牛脂(白い丸いの)を使用。

7. 7

   かしわ飯が炊けたら、釜底にお焦げができるのですぐ混ぜて下さい。

8. 8

   おにぎりにしてお弁当にも。冷めても味がしまって美味しいです。