サーモンの酒粕味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 サーモンの切り身に軽く塩をふり30分したらキッチンペーパー等で水気をしっかりとる。
2. 2 食品用ポリ袋に○を入れ、袋の外から手で揉んで混ぜる。
   酒粕が硬いようなら酒を足してペースト状になるまで練る。
3. 3 サーモンの切り身に(2)のペーストを塗ってラップでぴっちり包む。
   トレーにのせて冷蔵庫の中で2～3日晩漬けおく。
4. 4 (3)の切り身を取り出してキッチンペーパーでペーストを拭いとる。
5. 5 天板にオーブン専用シートを敷き、切り身を並べる。
6. 6 200度のオーブンで焼き目がつくまで焼く。
   
   ※切り身の厚さによりますが、15分位焼いて下さい。
   焦げそうな時は切り身の上にホイルをかぶせて焼いて下さい。