まぐろのなめろう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身用まぐろはキッチンペーパーで包み水気をしっかりとって、包丁で粗みじんに切る。

2. 2

   すきみ用のまぐろで作る場合は、まぐろの中骨や皮にこびりついている身をスプーンなどで、削いで落とす。
   スジ等は取り除く。

3. 3

   (1)又は(2)をまな板に広げ、○をのせて包丁で細かく叩いてペーストにする。

4. 4

   (3)にごま油を加えて混ぜる。

5. 5

   すぐに食べない場合は(2)を空気に触れないようにラップで包み、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。
   
   ※日持ちしませんので必ず当日中に食べきるようにして下さい。

6. 6

   長ねぎを半分の長さに切って白髪ねぎを作る。
   器に(5)を盛り白髪ねぎを添えて完成です。

7. 7

   下味がついているのでそのままでも美味しいですが、お好みで刺身しょうゆや薬味をつけて召し上がって下さい（＾＾）