エビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは足と殻を取り除きます。
   クスなどを背の節目にさしてそっと抜き、内蔵を取り除きます。

   

2. 2 腹側の数か所に包丁で切り込みを入れます。

   

3. 3 切り込みと背中に指を置き、プチプチッと背中側を反らして真っすぐに伸ばします。
   全体に塩・こしょうを振りかけます。

   

4. 4

   

5. 5 小麦粉・とき卵・パン粉の順に衣をつけます。

   

6. 6 揚げ油を170度に熱し、エビを揚げます。
   途中箸で何度か裏返しながらきつね色に揚げて出来上がりです。