たけのこと豆腐の掻き玉汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 竹のこは袴の部分
   （黒いぷつぷつ）を
   薄くそぎ落とす。

   

2. 2 厚さ４～５ミリ、
   ３センチの長さの
   短冊に切る。

   

3. 3 鍋に湯を沸かし、
   かつおだしを入れ
   たけのこを加えて
   軽く煮る。
4. 4 味噌を加えて溶かす。
   味を見て整える。
5. 5 たまごを小ボールに割り
   ときほぐし
   ふつふつとした汁の中に
   回しいれる。
6. 6 卵を入れたら
   すぐに掻き回さず
   鍋のふちがふつふつ
   したら火を止め
   １０秒ほど
   そのままにしてから
   ゆっくり掻き回す。
7. 7 器に盛り
   あさつきを散らしたら
   出来上がり♪