牡蠣のグラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣はさっと洗い
   キッチンペーパーに広げ
   水気をよく切っておく。
2. 2 ほうれん草は
   塩を入れた湯で
   （分量外）
   さっと、固めに湯がき
   水にさらして冷まして
   よく水けを絞り
   ２～３センチの長さに
   切っておく。
3. 3 牡蠣の水気を
   よく切ったら、
   両面に軽く
   塩こしょうをして、
   薄く小麦粉をまぶす。
4. 4 フライパンに油をひき
   牡蠣をきつね色に
   色よく、
   中まで焼き上げ
   お皿に取り出しておく。
5. 5 フライパンをさっと拭き
   バターを入れて
   ほうれん草を炒め
   耐熱皿に
   ほうれん草を敷く
6. 6 ほうれん草の上に
   焼きあげた
   牡蠣を並べる。
   ※写真は１人分ですので
   　　半分づつ
   　　使っています。

   

7. 7 フライパンをさっと拭き
   グラタンソースをあけ
   火にかける。
   ふつふつしてきたら
   牛乳を加える。
8. 8 ※ソースにより味が
   ついてないものも
   あるので
   味を見て塩・こしょう、
   コンソメで
   味を調えて下さい。
   今回はそのまま使える
   ハインツさんの
   グラタンソースを
   使いました。

   

9. 9 グラタンソースに
   火が入ったら
   牡蠣の上にたっぷりと
   かけて
   上にパン粉を
   ふりかける。
10. 10 オーブントースターで
    こんがりきつね色に
    焼きあげたら
    出来上がりです♪