小間切れ肉の唐揚げ風☆醤油麹で簡単味付け レシピ・作り方
材料（３〜５人分）
- 豚小間切れ肉 ５００ｇ
- 醤油麹（ＩＤ：120003774） 大さじ２と１/２
- ニンニク（すりおろし） １片分
- 生姜（すりおろし） 大さじ１
- 片栗粉 大さじ３
- サラダ油（揚げ油） 適量
作り方
-
1
肉は長いようなら適当に切っておく。
ボウルに入れて、醤油麹、ニンニク、生姜と合わせてよく混ぜる。 -
2
冷蔵庫で１０〜３０分ねかせる。
揚げる直前に片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。 -
3
油を中温に温め、肉を手で適当な大きさに形を整えながら投入する。
４〜５分ほど、きつね色になって火が通るまで揚げる。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉豚こま切れ肉・切り落とし肉
- 料理名
- 立田揚げ
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