ほっこり味❤あさりと水菜のみぞれ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【あさりの砂抜き①】
   あさりは砂抜きしておく。
   ↓
   流水で殻と殻をこすりあわせてよく洗い、ボウルに入れ塩水に浸す。

2. 2

   【あさりの砂抜き②】
   新聞紙をかぶせて30分以上おく。
   （暗くしてあげると、あさりが夜だと思って砂を吐くらしいよ）

3. 3

   【あさりの砂抜き③】
   すぐ料理しない場合は、水をきって保存用ポリ袋に入れ冷凍しておくと便利！

4. 4

   【野菜の下準備】
   水菜は食べやすい大きさに切る。
   大根は皮を剥いておろしておく。
   ゆずの皮は千切りする。

5. 5

   【鍋開始①】
   あさりを鍋に入れ、ひたひたの水とだしの素を加える。

6. 6

   【鍋開始②】
   5.の鍋に大根おろしと調味料（●）を加えて火にかける。

7. 7

   【鍋開始③】
   あさりの口があいたら、水菜を加えて一煮立ちさせる。

8. 8

   火からおろしたら、千切りしたゆずの皮をのせて完成＼(^_^)／

9. 9

   （おまけ）
   残ったスープは、ご飯を入れて卵を割り入れ、雑炊にするとあさりの出汁がきいてて(^q^)よ♪