6.の工程で、味見をしながら少しずつ味を加えてお好みの味に調味してみて下さい。 そのままでも美味しいけど、パセリや黒胡椒をトッピングしたり、クリームチーズと混ぜたりで味のバリエーションを楽しんで♪ バケットやクラッカーを添えて。
某有名鶏鍋料理店で美味しいレバーパテを食べたのがきっかけ。それ以来、いろんなお店で食べたり、シェフにレシピを教えてもらったり…。
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冷蔵庫で5日間くらい、冷凍保存もできるからレバー好きには重宝なrecipe♪