レンジ併用で簡単♪ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉はあらかじめ冷蔵庫から出して1〜2時間は室温に置いてから使う。
   
   肉の表面全体に塩とコショウをよくすり込み、５分程置く。

   

2. 2 酒は耐熱容器に入れてレンジで２分程加熱しアルコールを飛ばし、他の☆印の調味料と合わせてジップロック等に入れる。
   タマネギは薄切りにする。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を熱して肉の表面を焼く。全ての面に焼き色が付くようにする。

   

4. 4 シリコンスチーマーに入れて蓋をして７００Wで５分加熱し、蓋をしたまま、３〜５分蒸らす。

   

5. 5 ②のタレに熱いうちに入れる。タマネギも一緒に入れる。
   空気を抜きながら袋を閉じる。

   

6. 6 半日〜１日このまま置く。（肉の大きさに近いタッパー等に袋ごと入れると全体がタレに浸かります。↓はパウンド型がちょうどでした）
   食べる時に薄くスライスする。