秋鮭の白子を使った鍋料理。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【白子の下処理】
   白子に塩を振りかけます。
   塩をふりかけた白子を、水で流しながらヌメリを取ります。

2. 2

   【材料の切り方】
   大根・ニンジン：いちょう切り
   長ネギ：斜め切り
   椎茸：２等分に半分切り

3. 3

   【作り方】
   水の中にだしの素を入れて沸騰させます。

4. 4

   大根・ニンジン→長ネギ→椎茸→白子　の順番に鍋に入れていきます。
   材料に火が通るまで煮ます。

5. 5

   別の皿にポン酢を入れます。
   ポン酢が濃い場合、鍋のダシを１すくいポン酢の中に入れます。

6. 6

   ポン酢の中に刻みネギを適量添えたら完成です。
   うどん・白子をポン酢に浸けながら食べて下さい。

7. 7

   参考程度に、鍋の中身のみの写真。