鶏モモno南蛮ソースがけ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
鶏モモ肉は食べ易いサイズに切っておく。
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2
☆印をすべてあわせる。セロリの葉はちぎって、にんにくはスライス。これを保存袋等に移し入れ、鶏モモ肉を加え1～2時間漬け込んでおく。
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3
南蛮ソースになる★印を混ぜあわせておく。にんにくはスライスして加え、セロリの葉はちぎって・・・。
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4
漬け込んだ鶏肉は軽く汁気をきってから片栗粉をまぶす。
次に、溶き玉子をからめ180℃の油でじっくり揚げる。
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5
3～4分揚げたら1度とりだす。
二度揚げして、ジューシーに仕上げる。
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6
3で準備したソースを強火にかけ煮詰める（火に欠ける前にセロリとにんにくは取り除く）
カラメル状になったら5のお肉にからめて完成！
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏なんばん
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ソースの絡み易い揚げ衣がポイントです。