野菜天ぷら添えのそうめん レシピ・作り方
ENCELADUS
「手軽に」「あっさりと」というそうめんの持ち味に反していますが、男ばかり４人兄弟で育った夫の実家では、そうめんの時は天ぷら揚げるのが「当たり前」なのだとか・・
材料（３〜４人分）
作り方
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1
天ぷら粉を袋の表示に従って水で溶いておく。
茄子はたて半分に切ってから、ヘタの近くまで数本切れ目を入れて扇型に開くように天ぷら粉を付けて、揚げる。
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2
人参は千切りにする。
茄子の時より少し粉を多めにした天ぷら粉に人参を入れて混ぜる。
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3
②を適当な分量ずつすくって油に投入し揚げる。
溶いた天ぷら粉が余ったら、冷蔵庫に残っている野菜なども揚げてしまいます。
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4
そうめんを茹でて冷水で洗い器に盛る。
天ぷらと麺つゆを添える。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- そうめん
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