ビールも、ご飯も進みます！ピリ辛茄子炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
茄子は縦半分に切り、乱切りにする。耐熱のボウルに入れてサラダ油を回しかけ、全体に馴染ませたら、ラップをしてレンジ（７００W）で４分程加熱する。万能ネギは３〜４センチに切る。
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2
フライパンに油を引かずに豆板醤とニンニクを入れて炒める。
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3
香りが出て来たらひき肉を入れ、火が通ったら①の茄子から出た水分を入れる。更に、砂糖、酒、しょうゆを入れて全体をよく馴染ませる。
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4
茄子を入れてひき肉と混ざったら、水溶き片栗粉と万能ネギを加えて混ぜ合わせる。
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- 茄子炒め
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