ふわふわココアシフォンロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵白と卵黄をべつべつのボールにわけておく。

   

2. 2 卵黄のボールに砂糖、油、牛乳を順にくわえて、そのつどよく混ぜる。ふるった薄力粉、ココアパウダーをくわえて、まぜる。

   

3. 3 卵白をハンドミキサーで泡立てて、砂糖を2～3回にわけてくわえ、しっかりしたメレンゲをつくる。

   

4. 4 卵黄生地のボールにメレンゲの3分の1ほどくわえて、よくまぜ、メレンゲのボールにすべて、いれて泡をけさないようにサックリとまぜる。

   

5. 5 生地がなめらかになったら、型に流しいれ、台にかるく、打ちつけ、大きな気泡をぬく。

   

6. 6 180度のオーブンで20～25分ほど焼く。（このあいだに、チョコレートクリームを作っておく。）生地をさまし、シロップの材料をまぜて、ハケでぬる。

   

7. 7 生クリームをハンドミキサーで8分立てにして、チョコレートカスタードクリームとまぜる。

   

8. 8 生地にクリームをぬり、好みでフルーツなどをちらし、オーブンシートを巻きすのようにつかってロールケーキのかたちにまく。

   

9. 9 ラップをきつめにまいて、冷蔵庫で30分以上冷やす。

   

10. 10 写真はバナナをいれてあります。