緑茶のカンパーニュ レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 直径30ｃｍのもの1個分
- 強力粉 250ｇ
- 薄力粉 50ｇ
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1
- インスタントドライイースト 小さじ1
- 水 200ｃｃ
- 抹茶 大さじ1
- あれば緑茶の出がらし 適量
- 好みでホワイトチョコレート 約50ｇ
作り方
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1生地を150ｇとりわけ残りの生地に抹茶を練りこむ。
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2ボールに生地をうつし、温かいところで、3倍になるまで90分ほど一次発酵させる。3倍になったら、まるめなおし温かいところで、20分ほどベンチタイムをとる。
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3ホワイトチョコレートをくだいて入れて150ｇの生地でつつみ、まるめる。
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430分ほどあたたかいところで2倍になるまで発酵させる。
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5クープを入れる。
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6230度に予熱していたオーブンで10分焼く。さらに180度にさげて20～30分焼く。
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- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- 緑茶カンパーニュ
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