さっぱり風味の油淋鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大にそぎ切りにして塩麹か塩胡椒で下味を付ける。
   
   10分ほど置いたら、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ・ネギはみじん切りにする。
   
   ・鷹の爪は種を取り除く。
   （輪切りにしても良い)
   
   ・梅干しは種を取り、果肉を刻む。

3. 3

   ネギと鷹の爪と梅干しと●の調味料を耐熱容器に入れて、レンジで1分程度加熱する。

4. 4

   油を引いたフライパンに鶏肉を並べて中火で加熱し、焼き色がついたら裏返す。
   
   蓋をして裏側も焼き色をつけて全体的に火を通す。

5. 5

   熱いうちにタレの入った容器に入れる。

6. 6

   タレと鶏肉が馴染んだら完成。
   
   余ったタレはドレッシングにしても美味しいです。