♦️アジア風おつまみ♪ 砂肝のナンプラー和え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ボウルにレモン汁、ナンプラー、こしょうを合わせておく
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2
繋がっている所を切り離し
白い筋の一番硬い所だけを削ぎ落とす
※完全に削がなくても大丈夫。削がずに食べた事もあります(^_^*)
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3
さらに半分に切って、一本切り込みを入れる
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4
ヒラヒラした部分を切るときれいな仕上がりに。
でも廃棄する所が増えるので嫌でなければそのまま食べて下さい。味に変わりはありません
- 5 小さい鍋に砂肝が浸かるくらいの湯を沸かし、塩を加えて砂肝を2分ほど茹でて水を切る
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6
茹でたら1のボウルに入れて和える →ここで食べる直前まで味を馴染ませると良い
最後にスライサーで玉ねぎをスライスして混ぜる
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7
パクチーを散らして出来上がり
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関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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