⭐つゆまで飲み干す関東風たぬきうどん⭐ レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
たんころちゃん
ちょっと濃くて甘めの黒いおつゆとサクサクの揚げ玉。今はあまり見なくなってしまった、昔ながらの関東のうどん屋さんのたぬきうどんを再現しました。
材料（1人分）
- 冷凍うどん 1玉
- 水 300ml
- 醤油 20ml
- 酒 20ml
- みりん 20ml
- 砂糖 小さじ1
- ほんだし 小さじ2分の1
- 揚げ玉 適量(目安:大さじ2)
作り方
-
1
小鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖、ほんだしをいれて沸騰させます。
- 2 1の沸騰を待っている間に冷凍うどんを規定よりも30秒短くレンジであたためる。
-
3
つゆが煮たったら、小さじ1程度の揚げ玉を入れて混ぜる。
-
4
チンが終わったうどんを鍋に入れる。
-
5
再び鍋が沸騰したら火を止め、器に盛る。
※うどんが若干茶色くなるくらいがgood!
- 6 残りの揚げ玉をのせて完成！
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たんころちゃん
料理が好きなので、覚書を兼ねてアカウントを始めました(2021.1〜)。
簡単に本格風の料理を作るのが好きです。
めんどくさがりなので、洗い物が少なくなるよう「1つの料理は1つの鍋で」を心がけています。
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毎日納豆2022/10/23 19:10
ランチにいただきました♪ありがとうございました♪
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