カルボナーラ☆サフラン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 湯をわかしスパゲティをゆでてざるにあげておく。
2. 2 小さな器に★のサフランと水を入れ、浸けておく。
3. 3 生姜をすりおろし、絞り汁だけを計っておく。
   
   卵を割って卵黄を白身と分けておく。
   
   ベーコンはざくざくと2cm幅程度に刻んでおく。
4. 4 その他の材料をすべて計って用意しておく。
   
   盛り付ける皿も用意しておくとよい（できあがったらすぐ食べないと余熱で卵がどんどん固まり、ねっとしてしまうので）
5. 5 フライパンにベーコンをいれ、中火で焼く。
6. 6 ベーコンに火が通って油がにじみ出てきたら、粉チーズを入れる。
7. 7 火を弱め、牛乳を少しずつ加え、粉チーズを溶かすように混ぜる。
8. 8 1分ほどボコボコと煮たら
   
   ◎とスパゲティ(手順1)を加え、
   
   混ぜて火を止める。
9. 9 火は止めたまま、卵黄を入れてまぜる。
   
   卵黄で固まりすぎたら少し牛乳（分量外）を足し、弱火で温めるとよい。
   
   盛り付けて、黒胡椒をふる。