簡単　筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉ももは一口大に切る。
   ゴボウ、レンコンは皮を剥いで1口大に切り、酢水につけて10分位アク抜き。
   こんにゃくは一口大。人参も一口大に切り下茹でしておく。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、鶏肉ももの皮側から焼き色をつける。両目に火が通ったら、人参以外の材料を肉を焼いたフライパンに入れて一緒に炒める。

3. 3

   油が全体にまわったら煮物用鍋に移して、だし汁と醤油と砂糖を入れる。アク取りをしながら、中火で20分煮る。

4. 4

   下茹でした人参を加えて更に20分煮る。汁気がなくなったら、みりんを加えてゆっくり混ぜて煮汁を飛ばせばできあがり！