レンコンと人参のそぼろ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- れんこん（やや細めの物でした） １節
- 人参 １／４本
- ひき肉（これは鶏；豚でも） 約６０ｇ
- ☆水 ３００ｃｃ
- ☆だしの素 小さじ１強
- ☆醤油 大さじ１
- ☆酒 小さじ２
- ☆みりん 小さじ２
- ●片栗粉 小さじ２
- ●水 大さじ２
作り方
-
1
れんこんは、皮を剥き、１ｃｍくらいの厚みの半月切りまたは、イチョウ切りにし、水にさらしてアク抜きしておきます。
人参は、小さめの乱切りに。
-
2
☆印を鍋に入れ、沸騰させます。
-
3
そこへ、ひき肉を入れ、ほぐし、グツグツさせて上がって来たアクを取り除きます。
-
4
水切りをした［１］のれんこん・人参を入れ、蓋をし、強めの弱火で煮ていきます。
-
5
野菜に火が通ったら、●印を混ぜ溶いて入れ、とろみが付けば出来上がりです。
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- 料理名
- れんこんのそぼろ煮
mama^^papa
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とろみをつけているので、お弁当にも！