圧力鍋を使って♪柔らかラム肉のトマトシチューレシピ・作り方

Name: 圧力鍋を使って♪柔らかラム肉のトマトシチュー
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: オリーブオイル 大さじ2; ニンニク 1片; 人参 1本; 玉ねぎ 1個; エリンギ 1パック; キャベツ 1/6個; 生ラム肉（ジンギスカン用） 500ｇ; ●一口大にカットしたドライトマト 55ｇ; ●トマト缶 1缶（400ｇ）; ●水 カップ2; ●赤ワイン カップ1/2; ●コンソメ顆粒 大さじ1; ●砂糖 小さじ2; ●ドライオレガノ 小さじ1; ◎ジャガイモ 2個; ◎デミグラスソース 1缶（290ｇ）; ◎中濃ソース 大さじ2; ◎塩コショウ 少々; ◎バター 大さじ1; 生クリーム 各器大さじ1/2; パセリのみじん切り 各器小さじ1

約1時間
500円前後

すたーびんぐ

トマト缶とドライトマトを使ってラム肉を煮込んだシチューです♪ホロホロのラム肉と野菜の旨みが凝縮された嬉しい一品です☆

みんながつくった数 6 件

材料（4人分）

オリーブオイル大さじ2
ニンニク 1片
人参 1本
玉ねぎ 1個
エリンギ 1パック
キャベツ 1/6個
生ラム肉（ジンギスカン用） 500ｇ
●一口大にカットしたドライトマト 55ｇ
●トマト缶 1缶（400ｇ）
●水カップ2
●赤ワインカップ1/2
●コンソメ顆粒大さじ1
●砂糖小さじ2
●ドライオレガノ小さじ1
◎ジャガイモ 2個
◎デミグラスソース 1缶（290ｇ）
◎中濃ソース大さじ2
◎塩コショウ少々
◎バター大さじ1
生クリーム各器大さじ1/2
パセリのみじん切り各器小さじ1

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作り方

1 中火で熱した圧力鍋にオリーブオイルをなじませる。ニンニクのみじん切り、一口大にカットした人参、玉ねぎ、エリンギ、キャベツ、生ラム肉を加えて炒める。
2 圧力鍋の具材全体が混ざったら、●の材料を加え圧力鍋の蓋をして10分加圧する。10分経ったら火を止め、圧が抜けたら蓋を開けて◎の材料を加える。
3 中火～弱火で手順2の圧力鍋を再度熱する。ジャガイモに火が通り、スープにトロミが出てきたら器に盛り付ける。生クリームを垂らして、パセリのみじん切りを散らしたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

圧力鍋を使ってほろほろラム肉が食べたかった。

おいしくなるコツ

お好みの野菜と一緒にどうぞ☆

レシピID：1110009151
公開日：2014/02/24

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つくったよレポート（2件）

えみこ2527
2017/11/26 14:30

生クリームと、オレガノはなかったので、残念でしたが、十分おいしかったです。
ひかり8
2017/11/22 15:15

美味しかったです！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

すたーびんぐ 2017.11.20　18:08

こんにちは。楽天レシピ様。
こちらこそ、いつもお世話になっております。
『旬のごはん』特集への掲載ありがとうございます(＾◇＾)
「柔らかラム肉のトマトシチュー」で皆様に温まっていただければ幸いです☆
楽天レシピ 2017.11.20　18:03

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年11月20日（月）より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪