鱈とあさりの檸檬香鍋レシピ・作り方

Name: 鱈とあさりの檸檬香鍋
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 鱈（これは皮なし） 1柵; あさり 1パック; 干し椎茸（小葉使用） 8枚; 白菜 1/4玉; ねぎ 1本; えのき茸 1袋; 人参 1/2本; ※具材は他の物でもプラスしても・・ 適宜; 水 1200ｃｃ; ☆うすくち醤油 大さじ2; ☆濃い口醤油 大さじ1/2; ☆酒 大さじ2; ☆みりん 大さじ1; 塩（調整用） 適宜; 檸檬（無農薬レモン） 1/2個

1時間以上
1,000円前後

mama^^papa

爽やかなレモンの香りで頂く、あっさり海鮮鍋です。
年末年始や、食べ過ぎ・飲み過ぎた後などにも、胃もたれしないのでイイですよ＾＾

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

鱈（これは皮なし） 1柵
あさり 1パック
干し椎茸（小葉使用） 8枚
白菜 1/4玉
ねぎ 1本
えのき茸 1袋
人参 1/2本
※具材は他の物でもプラスしても・・適宜
水 1200ｃｃ
☆うすくち醤油大さじ2
☆濃い口醤油大さじ1/2
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ1
塩（調整用）適宜
檸檬（無農薬レモン） 1/2個

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 干し椎茸の軸を取り、洗って水で戻しておきます。

あさりは、よく洗い、海水くらいの塩水（分量外）につけ、砂出ししておきます。
2 干し椎茸が戻ったら、戻し汁ごと火にかけ、ふつふつしてきたら、☆印を入れひと煮立たたせます。
3 あさりを入れ、貝殻が開いたら、一度取り出しておきます。

味見をし、椎茸とあさりから出る出汁が物足りなければ、ここで鰹節（分量外）または、だしの素（分量外）を入れて下さい。
4 食べやすい大きさに切った野菜・きのこを、火の通りにくい物から順に入れ、8割がた火を通します。
5 食べやすい大きさに切った鱈を入れ、更に煮ます。

※途中、アクが出たら取り除きます。

※味見をし、塩分が足りなければ、塩で調整して下さい。
6 鱈に火が通ったら、あさりを戻し、薄い輪切りにしたレモンを乗せ、レモンの香りが湯気から漂ってくれば、出来上がりです。