野菜たっぷり♪中華風あんかけにゅうめん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 中火で熱した深鍋にサラダ油をしいて千切りした人参・くし切りした玉ねぎを加えて炒める。人参がしんなりしてきたら一口大に薄切りした鶏肉・マイタケ・エリンギ・シイタケを加えて更に炒める。
- 2 鶏肉に火が通ったら水・醤油・みりん・昆布茶を加えて煮る。沸騰したら水溶き片栗粉をまわし入れて弱火でふつふつ15分程度火にかける。
- 3 トロミがついたらごま油をまわし入れて火を止める。野菜たっぷり餡の完成。
- 4 にゅうめんを2Ｌの熱湯で茹でて水をきったらお椀に盛りつけて餡をかける。お好みで糸唐辛子や白髪ねぎを飾ったら出来上がり。
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- カテゴリ
- アレンジそうめん
- 料理名
- 野菜たっぷり♪中華風あんかけ乳麺
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にゅうめん野菜の旨みたっぷりの餡を絡めて召し上がれ♪