鶏ひき肉で♪焼き鳥屋さんの三種のつくねレシピ・作り方

Name: 鶏ひき肉で♪焼き鳥屋さんの三種のつくね
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: 鳥ひき肉 200ｇ×3; 小麦粉 大さじ1×3; たまねぎのみじん切り １個分; サラダ油 大さじ2; 塩コショウ 少々; （ボールA）チーズ 80ｇ; （ボールA）フレッシュパセリ 大さじ2; （ボールB）納豆 １パック; （ボールB）ネギ １本; （ボールB）しょうゆ 大さじ1; （ボールB）のり （4ｃｍ四方）１５枚; （ボールC）キムチ 100ｇ; （ボールC）コチュジャン 大さじ1と1/2; サラダ油 150ｃｃ; 卵黄 お好みで; （タレの材料）; みりん 150ｃｃ; しょうゆ 50ｃｃ; 片栗粉 小さじ2; 水 小さじ2

約1時間
500円前後

すたーびんぐ

三種類のつくねをタレや卵黄につけて食べると更にご飯がすすみます。冷凍保存してお弁当にもどうぞ。

みんながつくった数 3 件

材料（３～４人分）

鳥ひき肉 200ｇ×3
小麦粉大さじ1×3
たまねぎのみじん切り１個分
サラダ油大さじ2
塩コショウ少々
（ボールA）チーズ 80ｇ
（ボールA）フレッシュパセリ大さじ2
（ボールB）納豆１パック
（ボールB）ネギ１本
（ボールB）しょうゆ大さじ1
（ボールB）のり（4ｃｍ四方）１５枚
（ボールC）キムチ 100ｇ
（ボールC）コチュジャン大さじ1と1/2
サラダ油 150ｃｃ
卵黄お好みで
（タレの材料）
みりん 150ｃｃ
しょうゆ 50ｃｃ
片栗粉小さじ2
水小さじ2

作り方

1 ボールを3つ（Ａ・Ｂ・Ｃ）用意し、鳥ひき肉を200ｇずつ分ける。
2 たまねぎのみじん切りを大さじ2のサラダ油で炒めて軽く塩コショウする。たまねぎが透明になったら冷ましておく。
3 納豆をフライパンで炒めて粘り気がなくなったら火を止め冷ましておく。
4 ボールＢ、Ｃに炒めた玉ねぎのみじん切りを大さじ2ずつ加え、残りの玉ねぎをボールＡに入れる。
5 ボールＡにひき肉、玉ねぎ、5ｍｍ幅に角切りしたチーズ、パセリ、小麦粉大さじ1、塩コショウ少々をふってよくこねる。
6 ボールＢにひき肉、玉ねぎ大さじ2、納豆、ネギのみじん切り、醤油、小麦粉大さじ1を加え、よくこねる。
7 ボールＣにひき肉、玉ねぎ大さじ2、みじん切りしたキムチ、コチュジャン、小麦粉大さじ1を加え、よくこねる。
8 フライパンにサラダ油150ｃｃを熱して中温にする。ボールＡの餡を大きいスプーンですくい、熱した油に丸く落とす。更に塩コショウを少々ふる。
9 片面を２～３分しっかり焼いた後、焼き目がついたら裏返して反対側にも焼き目がついたらクッキングシートに移して余分な油を落とす。
10 ボールＢの餡をスプーンですくって丸く油に落とした後、表面に海苔を一枚ずつのせる。焼き目がついたらボールＡと同様に海苔を乗せた側も焼いてクッキングシートに移す。ボールＣも同様に焼く。
11 みりんとしょうゆを小さい鍋に加えて沸騰させたら水溶き片栗粉を回し入れて数分煮たたせたらタレの完成。月見にしたいときはお好みで卵黄を添える。