たけのこ（破竹）の追い鰹煮レシピ・作り方

Name: たけのこ（破竹）の追い鰹煮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: たけのこ（これは破竹） 500ｇほど; ☆だし汁 400ｃｃ; ☆うすくち醤油 大さじ1; ☆こいくち醤油 大さじ1/4; ☆みりん 大さじ2; ☆酒 大さじ1; かつお節（パック入り） 1パック

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mama^^papa

最後にかつお節を入れる、追いがつお方法で、煮てみました。かつおの香りがプーンとたちます。

みんながつくった数 20件

材料（4人分）

たけのこ（これは破竹）: 500ｇほど

☆だし汁: 400ｃｃ

☆うすくち醤油: 大さじ1

☆こいくち醤油: 大さじ1/4

☆みりん: 大さじ2

☆酒: 大さじ1

かつお節（パック入り）: 1パック

作り方

1

下茹でした筍（これは破竹ですが、方法は同じです）を、穂先は2～3等分にし、あとは1ｃｍほどにカットし、☆印がふつふつしたところに入れ、落とし蓋をし、煮たら、暫くおいておきます。
2

食べる前に、温め直し、ふつふつしてきたら、かつを節を入れ、火を止め、蓋をして、2～3分馴染ませます。
お皿に盛りつけ、出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かつお節は、食べる前に入れて下さい。（香りよく、頂けるので・・・）

きっかけ

もう時期は終わったと思ったら、最後に収穫できたものだと、破竹を頂いたので・・・。

公開日：2013/06/07

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このレシピを作ったユーザ

mama^^papa ✿ご訪問　ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^； ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/