材料（４人分）
- 大根
- １/２本
- 干し椎茸
- ４枚
- 椎茸戻し汁
- ２００ccほど
- 醤油（これは薄口・濃口ブレンド）
- 大さじ１と１/２
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ２
- ※だしの素（場合によって）
- 適宜
- ※天然塩（調整用）
- 適宜
作り方
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- 1
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- 干し椎茸は石づき部分を取り除き、汚れを軽く落としたら、水で一晩漬けて、じっくり戻しておくのがオススメです。
時間がない時には、レンジで戻しても・・・。
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- 2
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- 2ｃｍほどの半月にした大根と[１]の椎茸（4～5等分にカットしました）・戻し汁・調味料を鍋に入れ、コトコト煮ます。
※一度冷まして、再度温めると、より味がしみて美味しいです。
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- 3
- ※味見をして、物足りなければ、だしの素や塩で、調節して下さい。
おいしくなるコツ
じっくり干し椎茸を戻す事でしょうか・・。
きっかけ
タンパク質なしの、身体にやさしい煮物を・・・。