＊牛肉のトマト煮込み＊レシピ・作り方

Name: ＊牛肉のトマト煮込み＊
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: アメリカン・ビーフファミリーカット 300ｇほど; 塩麹 大さじ1; 玉ねぎ 1個; 人参 1/2本; マッシュルーム 6個; オリーブオイル 少々; ニンニク 1片; トマト缶 1缶; 酒（ワインでも） 空き缶の1/4量; 水 空き缶の1/4量; ●塩・胡椒 各：少々; ●砂糖 小さじ2; ●コンソメ 1個; ●ローリエ 1～2枚; ★牛乳 大さじ3; ★ケチャップ 大さじ2; ★ソース（とんかつソース使用） 大さじ1

1時間以上
1,000円前後

mama^^papa

酸味を控え目にした、トマト煮です。
塩麹でお肉がやわらか～い♪お肉はもっと入れても良かったです＾＾；

みんながつくった数 2 件

材料（3人分）

アメリカン・ビーフファミリーカット 300ｇほど
塩麹大さじ1
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
マッシュルーム 6個
オリーブオイル少々
ニンニク 1片
トマト缶 1缶
酒（ワインでも）空き缶の1/4量
水空き缶の1/4量
●塩・胡椒各：少々
●砂糖小さじ2
●コンソメ 1個
●ローリエ 1～2枚
★牛乳大さじ3
★ケチャップ大さじ2
★ソース（とんかつソース使用）大さじ1

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作り方

1 使った牛肉です。
コストコで購入のジャンボサイズのアメリカンビーフの塊＾＾
2 煮込み用にカットし、塩麹を揉み込み、しばらく置いておきます。

※洗って保存している発泡トレーを利用し、お肉を揉み込みました。後、捨てるだけでいいので・・。ビニール袋でも・・・＾＾
3 野菜を切ります。
玉ねぎは櫛形。人参は小さめ乱切り。マッシュルームは半分にカット。
ブロッコリーの立派な芯があったので入れています。
4 お鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを焦げない様に炒めます。
5 お肉を炒め、周りの色が変わった頃、玉ねぎ・人参・マッシュルームも入れ、炒めます。
6 トマト缶を入れます（ホールトマトなら潰して。カットならそのまま）
水・酒を空いたトマト缶の1/4量ずつ、缶の汚れをすすぐ感じで回し混ぜ鍋に入れます。
7 ●印を入れ、蓋をし、しばらく煮ます。
ローリエを取り出し、★印を入れ混ぜ、もう少し煮れば、出来上がりです。