秋の味覚～焼き松茸（塩麹で香り良し）～ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
頂き物の外国産。ほんのり香りがあるものの、いつも殆ど香りが飛んでしまっていたので塩麹で挑戦！
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2
松茸の根元の部分は少し削ぎ落とし、濡らしてしっかり絞ったキッチンペーパーで汚れを落としておきます。
※今回、汚れが気になったので、塩水でさっと洗って、さっと拭きました。
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3
クッキングシートを敷いたフライパンの上に、適当な大きさに手で割いた松茸・塩麹・酒を振り入れ、ざっくり混ぜ、しばらく置きます。
（15分ほど置きました）
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4
そのまま蓋をし蒸し焼きにします。
プーンと松茸の香りがしてきたら、そろそろOK！お好みの焼き加減で取り出し、出来上がりです。
好みで、すだちやレモンなど搾って召し上がって下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- 松茸
- 料理名
- 焼き松茸
mama^^papa
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さとママ36452020/10/22 20:13
こんばんは☆
頂き物の海外産。
おかげさまでおいしく頂けました(*^^*) -
super☆mako2012/09/30 13:45
アメリカ産の松茸は笠が大きく
さいてみたら松茸らしくなくなりました(涙)卓上の焼き鳥器で焼いても松茸の香りはしてきました。美味しかったです♪
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