材料（４人分）
- ゆでたけのこ
- 小１本
- 人参
- 1/3本
- がんもどき
- ４個
- 干し椎茸
- ２～４枚
- 水
- 適量
- ◇ほんだし
- 小さじ１
- ◇砂糖
- 大さじ２
- ◇みりん、酒
- 各大さじ１
- ◇薄口醤油
- 大さじ１・1/2
- ◇濃口醤油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 干し椎茸を戻しておく。（戻し汁はとっておく。）
がんもどきは油抜きをしておく。
筍をざく切り、人参と椎茸を大きめの乱切り、がんもどきを半分に切る。
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- 2
- 鍋に筍、人参を入れ、干し椎茸の戻し汁と水をひたひたまで注いでほんだしを加え、火にかける。
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- 3
- 沸騰したら椎茸とがんもどきと◇を加えて２０分ほど弱火で煮る。
人参とたけのこがやわらかく煮えたら完成です(^^)
おいしくなるコツ
醤油を２種使う理由は薄口で味を、濃口で色をつけるためです。
がんもどきは自家製を使ってます(^^)（ID1110003660)
椎茸、人参を飾り切りしたら華やかな煮物に♡
きっかけ
たけのこをいただいたので・・。