塩麹をもみ込んで～柔らか鶏胸肉のクレソルチーズ焼き レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 鶏ムネ肉 2枚
- 塩麹 小さじ2
- オリーブオイル 小さじ2弱
- 長ネギ（なくても・・） 1本
- クレイジーソルト 少々
- 白ワイン（なければ酒・水でも） 小さじ2
- パルメザンチーズ 5～6振りほど
- 有れば、ローストガーリック 適宜
作り方
-
1
鶏ムネ肉は削ぎ切りにしたものを一口サイズに切り、塩麹で揉んでおきます。
ネギは斜め切りに・・。
-
2
フライパンでオリーブ油を熱した所に、鶏ムネ肉を入れ、焼いていきます。
全体的に表面が白くなってきたら、ネギ・クレイジーソルトを入れ混ぜ、白ワインを入れて蒸し焼きにします。
-
3
鶏ムネ肉に火が通ったら、パルメザンチーズ・あればローストガーリックを振り入れ混ぜれば、出来上がりです。
※お好みでパルメザン増量して下さい。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 鶏ムネ肉のクレソルチーズ焼き
mama^^papa
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ネギはなくても良かったかも・・。
パン・ご飯、どちらでも合います。おつまみにも＾＾