もさえびの茶わん蒸し レシピ・作り方
材料（５人分）
- 卵 大４個
- ○だし汁（だし、椎茸戻汁350ccずつ） ７００cc
- ○薄口しょうゆ 小さじ2
- ○塩 小さじ1
- ○みりん 小さじ2
- ★もさえび 5尾～
- ★干し椎茸（戻して1口大に切る） 5枚～
- ★かまぼこ ５枚～
- ★ぎんなん、ゆりね等 適量
- 三つ葉 適量
作り方
-
1
★を器に入れておく。
（もさえびは頭と子を外さないように胴体の殻をむく） -
2
ボウルに卵を割りほぐし○を加え混ぜ、目の細かいざるなどで濾す。
１の器に等分する。 -
3
蒸し器に水をはり、2の器を置いてふたをし中火で加熱する。
蒸気が出たら弱火にして約12分蒸す。 - 4 竹串をさして液が透き通ったかを調べる。（透き通っていれば火がちゃんと通ってるサイン）火を止めて三つ葉をのせればできあがり♪
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- モサエビの茶碗蒸し
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濃厚エビみそもたまりません(＞＜)♡