とろりんつゆの、みぞれ蕎麦レシピ・作り方

Name: とろりんつゆの、みぞれ蕎麦
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 蕎麦（乾麺でも生でも・・） 2人前; 大根 1/3本; ネギ 1/2本; ＝＝＝＝だしつゆ＝＝＝＝; だし（水＋だしの素でもOK） 約500ｃｃ; うすくち醤油 大さじ1と1/2; こいくち醤油 大さじ1/4; みりん 大さじ2; 塩 ほんの少し; 水溶き片栗 大さじ2～3; ＊お好みで一味or七味 お好み

約15分
300円前後

mama^^papa

何かと飲む機会の多い年末年始。この時期出番が多くなる、温おろし蕎麦です。だしつゆがとろり～で、食べやすいですよ。
胃にやさしいので、二日酔いの時にも＾＾；

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

蕎麦（乾麺でも生でも・・） 2人前
大根 1/3本
ネギ 1/2本
＝＝＝＝だしつゆ＝＝＝＝
だし（水＋だしの素でもOK）約500ｃｃ
うすくち醤油大さじ1と1/2
こいくち醤油大さじ1/4
みりん大さじ2
塩ほんの少し
水溶き片栗大さじ2～3
＊お好みで一味or七味お好み

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作り方

1 大根おろしを用意し、ネギは斜め薄切りにしておきます。
2 蕎麦をお好みの硬さに茹で、冷水でもみ洗いし、ざるにあげておきます。
※温かいお蕎麦も、一度冷水で締めると、伸びにくいので、こうしてますが、茹でたてを湯切りしてもOKです！！
3 つゆは、お好みの出汁をベースに、2種類の醤油・少しの塩・みりんを加え、少し濃く仕上げます。
※これは、混合だしパックを使いました。
4 ③にネギを入れ、水溶き片栗で、とろみをつけます。
5 器に蕎麦・水気を絞った大根おろしを乗せ、熱々の④をかけて出来上がりです。
※温かいですが、更に熱々がお好みの方は、レンジで少し温めてから、④をかけて下さい。
6 ※つゆは、市販の麺つゆなら簡単にできますね。希釈タイプを濃いめにご使用下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

何かと飲む機会が増える12月～1月。。我が家の主人も然り！さっぱり食べやすく胃にもやさしい、大根おろしたっぷりのお蕎麦で、二日酔い撃退！

おいしくなるコツ

大根おろしがたっぷりなので、だしつゆを濃いめに仕上げる事でしょうか。お好みで、他の薬味や、一味・七味などをかけて召し上がって下さい。

レシピID：1110002425
公開日：2011/12/08

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つくったよレポート（3件）

育ち盛り３人ママ☆
2021/08/25 12:50

玉子も落として作りました♪
ごちそうさまでした！
Apple9844
2012/01/31 14:13

最後の仕上げでおろしを汁に投入して作りました・
とろみのある汁はおろしに馴染んでとっても食べやすいし温まりました。
美味しいレシピありがとう～☆
ねあっっ
2011/12/24 14:18

うまい！と大好評でした♥
年越しもコレにしようかな…。
野菜モリモリ入れました、ｽﾝﾏｿ(^_^;)
ごち様。メリクリ☆