切り干し大根とひじきの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 乾燥ひじき 5g
- 干しいたけ 4枚
- 切干大根 30g
- 油（サラダ油もしくはゴマ油） 小2
- だし汁（しいたけ、切干のもどし汁を含む） 400ｃｃ
- 砂糖 大１
- 酒 小1
- しょうゆ 小2
作り方
-
1
乾燥ひじきは、たっぷりの水でもどす。
干しいたけ、きりぼし大根は、ひたひたの水でもどし、干しいたけを千切りにする。 -
2
水をきったひじきを、油をひいたフライパンで軽く炒める。
干しいたけ、切干大根を、もどし汁を含めただし汁といっしょに火にかけ、沸騰したら、ひじきを加える。 - 3 砂糖、酒、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら、ふたをしめコンロの上で、15分ほど余熱でに含める。
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- カテゴリ
- ひじき
- 料理名
- 切り干し大根とひじきの煮物
加保 senior
地球環境と、子供たちの栄養を考えながらの、手抜き料理…いえ、効率的な料理をめざします。（･･･マヨラーです。）
結婚して、はじめて三度の食事をつくるようになった時、毎日、ほんとに悩んだ。当時の料理本は「だしをしっかりとれ」とか、「主婦が料理に手をかけずにどうする！」と書いてあるものばかりで。あの頃の自分に、今の私の簡単な料理を教えてあげたい
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冷凍保存もできるし、お弁当にも。