簡単(^^)トマト缶入り爽やかチキンカレー♪ レシピ・作り方

Name: 簡単(^^)トマト缶入り爽やかチキンカレー♪
Total time: 10 min
Yield: 4～5
Ingredients: 鶏もも肉 2枚(500～600g); 塩、コショウ 各ひとつまみ; 玉ねぎ 1個(約300g); じゃがいも 2～3個(約300g); ○トマト水煮缶(カット) 1缶(内容総量400g); ○水 3カップ(600g); カレールー(市販。お好みのもの) 1/2箱分(約100g); ▲ウスターソースorトマトケチャップ 約大さじ1(お好みで); 温かい白ご飯 約200g×4～5

約10分

acchan66

トマトの酸味とうま味をプラス♪
こってりカレーが爽やかに変身しました(^^)

みんながつくった数 3 件

材料（4～5人分）

鶏もも肉 2枚(500～600g)
塩、コショウ各ひとつまみ
玉ねぎ 1個(約300g)
じゃがいも 2～3個(約300g)
○トマト水煮缶(カット) 1缶(内容総量400g)
○水 3カップ(600g)
カレールー(市販。お好みのもの) 1/2箱分(約100g)
▲ウスターソースorトマトケチャップ約大さじ1(お好みで)
温かい白ご飯約200g×4～5

作り方

1 じゃがいもは皮と芽を除く。小さめの一口大に切ったら、水にさらしておく(10分～)。

玉ねぎは皮とヘタを除き、繊維に沿って2～3㎜幅の薄切りにする。
2 鶏肉は一口大に切る。
冷たい鍋(焦げつかない加工がオススメ)に皮目を下にして並べ、塩コショウする。
鍋を中火にかけ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
3 水を切ったじゃがいもと玉ねぎを加えて炒め、鶏から出た脂が全体に回ったら○の材料を加える。
軽くかき混ぜ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る(
沸騰したら弱めの中火に下げ、約20分)。
4 一旦火を止め、カレールーを割り入れて溶かす。
再度弱めの中火にかけ、とろみが出るまで煮る(1～2分)。
5 味をみて、必要であれば▲の材料で味を調える。

温かい白ご飯と一緒に仕上げの器に装って、完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

普通のチキンカレーを作ろうと思いましたが、ニンジンがなかったので。常備しているトマト缶が役に立ちました(^_^)

レシピID：1100039593
公開日：2023/10/04

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カテゴリ: チキンカレーじゃがいもトマト缶簡単鶏肉料理鶏もも肉

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料理名: 簡単(^^)トマト缶入り爽やかチキンカレー

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~