宮崎牛ステーキ　いろいろキノコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は、都城市のふるさと納税で届く「都城産宮崎牛」を使用します。

   

2. 2 肉は室温に戻しておく。
3. 3 フライパンに一口大に切ったキノコ類を入れオリーブオイルで香ばしく炒める。
4. 4 キノコを端に寄せて、ニンニクのスライスを入れてオリーブオイル少々をたしてさらに炒める。
5. 5 白ワインを加え、1/3に煮詰め水50ccを加えて軽く煮詰める。
6. 6 醤油を加え、味を整えて最後にバター、イタリアンパセリを加える。
7. 7 牛肉に塩をして両面を焼き、皿に盛り付ける。
8. 8 7のフライパンの油を拭き取り、6を加えて混ぜる。
9. 9 ソースをステーキにかけて、粗挽き胡椒をかけて、柚子胡椒を添えていただく。
10. 10 ★お好みでブロッコリー、茹でたじゃがいも、白ごはん、ガーリックライスなどを添えても美味しいです。