【簡単】スパイスから作るヘルシーカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 玉ねぎ 1個
- ターメリック 小さじ1
- クミン 小さじ1(ガラムマサラで代用可)
- コリアンダー 小さじ1(ガラムマサラで代用可)
- チリペッパー(カイエンペッパー) 小さじ1(ガラムマサラで代用可)
- 他お好きなスパイス 小さじ1
- 水(炒め用) 100cc
- すりおろししょうが 大さじ1
- すりおろしニンニク 大さじ1
- トマトピューレ 大さじ1
- 水(茹で用) 400cc
- 鶏肉(ささみ1〜2本) 60g〜
- 塩 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- 砂糖 小さじ1
- パセリ 少々
作り方
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1
♡・❤︎・♡材料♡・❤︎・♡
スパイス、具材は自由自在！
クミン:独特(インド)な風味
チリペッパー:辛さ
ターメリック:色
コリアンダー:パクチー
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2
クミン、コリアンダー、チリペッパーの代わりにガラムマサラでもOK!!
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3
玉ねぎを粗めのみじん切りにし、塩こしょう少々を入れてフライパンで飴色になるまで炒める
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4
水100ccと、しょうが、ニンニクをいれて水気がなくなるまで炒める
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5
トマトピューレを入れて炒める
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6
クミン、ターメリック、コリアンダー、チリペッパー、(他お好きなスパイス)、塩を入れて炒める。(カレー粉完成)
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7
鶏肉(ほかいれたい具材があればここで投入)を鶏肉の周りが全体的に白くなるまで入れて炒める。
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8
みず400ccを入れて一度沸騰させ、極弱火で20分煮る(蓋はしない)
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9
最後に砂糖をいれ、塩で味を整えて完成です！
あ、上にパセリかけました。
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基本はこの4種のスパイスで、アレンジ自在！スパイスを増やしても、鶏肉の部位をかえても美味しいです♪