えのき入り♪鶏肉の卵とじ【親子丼風】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきは軸を切って半分に切る。鶏もも肉は1口大に切る。小ネギは小口切りにする。

   

2. 2 鍋に★の水、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて軽くかき混ぜて火にかける。

   

3. 3 2が煮立ったら鶏肉を入れて中火で火を通す。この間に卵を混ぜておくと良い。

   

4. 4 鶏肉に火が通ったらえのきを全体に散らす。

   

5. 5 えのきをさっと煮たら卵を回し入れる。

   

6. 6 蓋をして火を止め少し1、2分置いておく。卵に火を通したい時は弱火にする。

   

7. 7 ネギを散らしたら完成！