赤紫蘇ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤紫蘇の葉だけをとり、水でキレイに洗う。

   

2. 2 大きい鍋に水を計量して入れ、湯を沸かす。しその葉を入れて5分煮て、赤紫蘇が青くなったらザルにあげてよく絞る。

   

3. 3 汁を鍋に戻し、砂糖を入れる。中~弱火で20分煮る(フタはしない)。アクが出てきたらアクをとる。

   

4. 4 酢(またはクエン酸)を加えて火を止め、粗熱をとる。消毒したビン·ペットボトル等に入れて冷蔵庫で保管する。

   

5. 5 水や炭酸水等で薄めて飲んで下さい。牛乳で割るのもおいしいです。

   

6. 6 ※保存期間は冷蔵庫で2ヶ月程度。
   ※ペットボトル等に入れた場合は早めに飲んで下さいね