米粉のさつまいもケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵、砂糖、牛乳をボールに入れて良く泡立てる。
   (電動ホイッパーを使うと早い)
2. 2 バターはレンジに40秒(600w)かけて溶かしておく。
   1に入れて良く混ぜる。
3. 3 さつまいもは1cm角くらいに切り、電子レンジ5分(600w)で加熱する。
   ※または、お湯で柔らかくなるまで茹でる。
4. 4 ドライフルーツは、大きいものは小さくカットしておく。
5. 5 米粉とベーキングパウダーをふるいにかけて2に加える。
   ゴムベラに持ちかえてさっくり混ぜる。
6. 6 5で粉がまだ少し残ってるうちに、さつまいもとドライフルーツを加える。
   粉の白さがなくなるまでさっくり混ぜる。
7. 7 形にクッキングペーパーをひいて、生地を流し込む。
   ※今回は17cmの正方形のガラスの入れ物を使いました。
8. 8 オーブンを180℃で予熱しておく。
9. 9 7をオーブンに入れて、25~30分焼く。
   ※今回は浅い入れ物を使用したため、25分でしっかり焼けました。