茄子重 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子の皮を剥く。
   耐熱皿に入れてレンジで
   600ｗで3分加熱。
   
   様子をみて足りない様ならさらに1分加熱。

   

2. 2 耐熱皿から茄子を取り出して、包丁で茄子を開く。
   
   その後、軽く切れ目をつける。←味の馴染みが良くなります★

   

3. 3 ネギを準備。

   

4. 4 フライパンに、料理酒とみりんを熱する。
   
   アルコールの匂いが飛んだら砂糖、甘口しょう油を入れ少しとろみが出るまで加熱。
5. 5 茄子は皮のついている面を下に敷く。
   茄子の間にネギを入れ、
   焦げないように注意しながら弱火で2分くらい煮詰める。

   

6. 6 茄子をひっくり返す。
   
   焦げないように気を付けながら弱火でさらに2分煮詰める。
   
   完成〜!